dossier 665 botanique part 6 vin et vignoble

série: Encyclo Etude Botanique
éditeur: archives Ego
classement: biblio419
année: 1900-2014
format: articles divers
état: TBE/BE
valeur: 5 €
critère: **
remarques: dossier 665 vin et vignoble


A) le vin
- aspect général
- l’histoire du vin, l’oenologie
- l’encavage, traitement du vin, le tonnelier
- décantation, les tire-bouchons

B) l’économie viti-vinicole et la viticulture
- aspect général
- la politique et le vin, les lobbys

C) le marché vinicole suisse
- les crises du vin, surproduction
- les sociétés du vin (Coop, Provins, Orsat)
- l’affaire Orsat

D) l’évolution des prix

E) le vignoble suisse
- provenance et production,
- les vins suisses, le chasselas
- les vins vaudois, guide du vignoble
Aigle, Yvorne, Lavaux
- les vins neuchâtelois et genevois
- les vins valaisans, Dôle, Fendant
- autres vins suisses (alémaniques, bâlois)
- profession oenologue, le vigneron
- traitement de la vigne, les récoltes

F) production et consommation mondiales
- statistiques
- importations et exportations

L) l’aspect financier
- investissements, collections

M) les vins étrangers
- vins allemands, alsaciens, australiens, sud-africains

N) les vins français
Beaujolais, Côte-du-Rhône, Bourgogne, Bordeaux

O) les vins italiens et espagnols
Barolo, Chianti, Frascati, Rioja

S) les vins californiens
Napa valley, Cabernet Sauvignon, Chardonney

SCH)
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